2024年，国产葡萄酒产量跌至11.8万千升，较2012年的峰值138万千升缩水超九成，市场与产量双收缩的困境下，行业转型自救的探索从未停歇。
山东德州奥德曼酒庄的“耆红”系列逆势突围——2022年推出的1499元/瓶“耆红1765”站稳高端收藏市场，2026年上市的368元/瓶“耆红·葡桂堂”更是迅速脱销，成为现象级产品。这场“以古破局”的实践，不仅为国产葡萄酒提供了差异化样本，更折射出行业从品质、文化到市场的三重突围路径。
国产葡萄酒长期陷入“低价低质”的恶性循环，核心症结在于缺乏独特的品质表达与技术壁垒。奥德曼酒庄的破局之道，始于对传统技艺的现代激活。其复原的清代卢氏加烈葡萄酒酿造技艺，经规范定型为“晚采提糖、浓缩提度、坛陈提香”的三提古法，不仅获封山东省级非物质文化遗产，更成为产品的核心竞争力。
这一技艺绝非简单的复古。“晚采提糖”通过延长葡萄挂枝日晒时间，积累更高的糖度；“浓缩提度”以传统蒸馏浓缩提升酒度及风味物质，保证酒体醇厚；“坛陈提香”则借助陶坛透气的自然微氧环境，赋予葡萄酒独特的陈香。在此基础上，“耆红·葡桂堂”创新加入红枣、桂圆等本土食材，既契合国人“暖润养生”的饮用需求，又形成“果香浓郁、回甘绵长”的差异化口感，精准命中Z世代甚至女性及银发族对“轻酒饮+大健康”的消费偏好。
这种“古法为体、创新为用”的模式，打破了国产葡萄酒长期对标西方标准的路径依赖。当多数酒庄仍在追逐赤霞珠、霞多丽等国际品种的“标准答案”时，奥德曼用非遗技艺证明：中国传统酿造智慧，足以支撑起高端产品的品质底气。
正如千里智库联合其启动“中式葡萄酒复兴推广计划”的初衷——在行业亟需系统性解决方案的当下，古法技艺的现代转化，为国产葡萄酒找到了品质突围的“根”与“魂”。
长期以来，国产葡萄酒陷入“文化失语”的困境：包装模仿西方、口感对标国际、营销话术充斥“波尔多风格”“旧世界风味”，却唯独缺失中国文化的基因。而“耆红”系列的成功，本质是一场文化认同的重建。
“耆红”之名，暗含“耆老之珍、红色之韵”的双重寓意，既呼应传统加烈葡萄酒的醇厚特质，又传递出对东方审美的自信。定价368元的“葡桂堂”，更是将文化符号融入产品体验：瓶身设计借鉴传统器物线条，开瓶时的果香与桂圆香交织，唤醒国人对“家宴小酌”的场景记忆，让葡萄酒从“高端社交道具”回归“日常生活陪伴”。这种文化锚定，精准切中了当下消费市场的“国潮”趋势——当年轻消费者不再盲目追捧进口品牌，带有本土文化基因的产品反而更具吸引力。
更关键的是，文化表达并非停留在表面的符号堆砌。“耆红”系列将非遗技艺的传承过程、本土食材的选择逻辑融入品牌故事，让消费者在品鉴时能感知到背后的文化脉络。这种“可感知、可体验”的文化输出，远比生硬的“中国风包装”更有说服力，也为国产葡萄酒摆脱“西方附庸”的标签提供了思路：只有扎根本土文化，才能在全球葡萄酒市场形成独特的“中国印记”。
国产葡萄酒的市场萎缩，不仅是品质问题，更是对消费趋势的误判。当众多品牌仍在纠结“高端化”与“大众化”的二元对立时，“耆红·葡桂堂”用精准的市场卡位证明：找到细分需求的“甜蜜点”，远比模糊的定位更有效。
从价格带看，368元/500ml的定价，巧妙避开了进口葡萄酒100-200元的红海竞争，又低于高端收藏级葡萄酒的门槛，精准覆盖“轻奢日常”与“礼品消费”两大场景。从消费群体看，其“低度（18%vol）、甜口、养生”的特质，完美适配Z世代“微醺不醉、健康至上”的饮酒需求——数据显示，2025年年轻消费者对低度酒的需求同比增长47%，“耆红·葡桂堂”的热销，正是对这一趋势的精准捕捉。
更值得关注的是其营销路径的创新。“中式葡萄酒复兴推广计划”邀请酒业专家、KOL通过视频号、抖音等平台，以“品饮体验+行业分析”的形式发起话题讨论，而非传统的硬广投放。这种“内容共创”的模式，既避免了国产葡萄酒营销“自说自话”的弊端，又通过圈层传播触达精准人群，形成“现象级产品→话题热度→行业声量”的正向循环。
“耆红现象”并非偶然，它背后是国产葡萄酒行业转型的必然趋势。从市场层面看，2024年进口葡萄酒量价齐升的同时，国产葡萄酒的市场份额却持续下滑，这一矛盾恰恰说明：消费者并非拒绝国产酒，而是拒绝“无特色、无品质、无文化”的产品。“耆红”的成功，为行业提供了三个关键启示：
其一，品质突围需“扎根本土”。无论是非遗技艺、本土食材，还是特色品种，只有将中国的风土、技艺转化为独特的品质优势，才能摆脱“低价竞争”的泥潭。其二，文化表达需“言之有物”。文化不是包装，而是融入产品研发、体验设计、品牌故事的全链条表达，让消费者在饮用中感知东方美学。其三，市场破圈需“精准对焦”。年轻消费群体的需求已从“喝什么”转向“为什么喝”，只有抓住“健康、个性、文化认同”等核心诉求，才能打开新的增长空间。
站在行业转型的十字路口，“中式葡萄酒复兴”绝非一句口号，而是需要更多像奥德曼这样的实践——以传统技艺筑牢品质根基，以本土文化塑造品牌灵魂，以精准创新对接市场需求。
当更多国产葡萄酒找到自己的“中式表达”，中国不仅能成为全球葡萄酒的消费大国，更能成为拥有独立话语权的生产强国。正如“耆红·葡桂堂”所象征的，国产葡萄酒的复兴，或许正始于这一滴“源于古法、成于创新”的东方佳酿。
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